Mesa en Restaurante Maitia

Bienvenido a Maitia

“Cocina: ¿arte?, ¿cultura? Para mí todo lo que realce la belleza es un arte. En un mundo que con frecuencia está marcado por la fealdad y la degradación, mi trabajo diario constituye una invitación a reencontrar la vía de la belleza en la Cocina. Pero la belleza no es un fin en sí misma; hay que armonizarla con el trabajo constante, con la formación, la iniciativa y, por qué no, con la imaginación.

El pensador francés Marc Augé describía a los restaurantes del estilo de Maitia como lugares donde uno se toma su tiempo. Ante la obsesión por la instantaneidad y la prisa, la existencia del bistró supone una forma de resistencia; es un entresuelo extramuros, una prolongación del hogar donde uno ya no está en casa, pero todavía no ha llegado a la calle (en Elogio del Bistrot)”

Detalles de Maitia
Nuestro Chef

Nuestro chef

Covadonga de la Rica

“Me llamo Covadonga de la Rica Aranguren y nací en Bilbao. Tras estudiar Derecho en Madrid y obtener “Le Grand Diplôme Le Cordon Bleu” en París, no he dejado de aprovechar cuantas oportunidades he tenido para aprender trabajando junto a cocineros de la talla de Luis Irizar, Jaume Subirós, Ricardo Idiáquez, Ángel Paracuellos o Juanmari Arzak y realizando stages en restaurantes como Le Toit de Passy, Duquesnoi, El Motel Empordà o Chomin.

He impartido clase en distintas escuelas privadas de España como Telva, Alambique, Cayena, La Sartén de la Cordelería, Anafe, Pimienta y Sal, La Cocina de Bea y en Chef Bleu.

Con este bagaje he abierto Maitia en 2011: un restaurante con pocas mesas y una atmósfera sencilla y acogedora donde podrá comer rico, cocina de temporada.

Mi propio afán está siempre acompañado con el espíritu de servicio y el trato de sincera amistad con las personas”.

Covadonga de la Rica Aranguren

Carta
Maitia

Compuesto por aperitivo, entrada, principal y postre

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55€ (IVA incluido) precio cerrado por persona. No fraccionable. Bebidas no incluidas.

Edurne

Aperitivo, Tres Entrantes + Pescado + Carne + Postre.

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160€ precio para dos personas. (IVA incluido).
Se sirve a mesa completa.

El maridaje de Vinos Españoles 80€ precio para dos personas. (IVA incluido)

No incluye los digestivos.

Bodega

• Cava
• Champagne
• Blanco
• Rosado
• Tinto

• Vinos dulces

Servicio de descorche
25€ por botella. IVA incluido

Cocina con Talento y Corazón

Le interesa saber

Personas con dieta Vegetariana

No deje de comentarlo al hacer la reserva, especificando los detalles de su dieta, por ejemplo si consumen o no productos lácteos, huevos y miel, y todo cuanto considere relevante.

Alergias e intolerancias alimentarias

Adaptamos nuestra Carta Maitia y el Menú Degustación Edurne para personas con alergias e intolerancias.

Grupos

Sala Maitia: mesa única y cuadrada desde 8 hasta 12 comensales
Sala Sopelana: Una mesa redonda hasta 6 personas y otra mesa rectangular de hasta 4 personas.

A partir de 18 personas cerramos Maitia para Usted.

Código de Vestimenta

No se admiten la ropa ni el calzado deportivos, ni los pantalones cortos.

Niños

Dadas las características del restaurante, y debido a la falta de espacio, Maitia no es un lugar idóneo para niños, donde puedan disfrutar y explayarse. Lo mismo ocurre con los bebés y niños pequeños que utilizan cochecito: Desgraciadamente carecemos de espacio material para ubicarlos debidamente.

Transporte público

Madrid cuenta con muy buen servicio de Metro, Bus y Taxi, además de los servicios, entre otras empresas, de Cabify y Uber.
Metro Madrid: Colombia, líneas 8 y 9.
Bus: líneas 7, 16, 29, 51 y 14.
Paradas de Taxi:
Calle Serrano, 211 / Calle Infanta Mª Teresa
Calle Príncipe de Vergara 267 / Calle Colombia

Aparcamiento

En las zonas verdes y azules o en el aparcamiento más cercano, Calle Oruro 6 -“Parking Polis”- a 130 metros de Maitia.

Mascotas

No se admiten mascotas, con la única excepción de los perros guía. En este caso, le rogamos nos lo comuniquen al realizar la reserva.

Forma de Pago

Aceptamos las principales tarjetas de crédito / débito y efectivo.

Factura Oficial

Se la enviamos por correo electrónico con la información fiscal completa.

“Creo que siempre habrá de todo. Lugares para comer rápido y sin expectativas. Y otros lugares, más especiales, que repartan la belleza y esa tradición del saber hacer, del saber comportarse y del saber estar que pienso son la clave de esa tradición.”

(Jaume Subirós, El Motel Restaurant, Figueres)

Mesa de Maitia

Información

Información y Reservas

Encuéntranos aquí

Calle Trueba y Fernández, 16, 28016 Madrid

(+34) 911 723 140
maitia@restaurantemaitia.com

Horario de Cocina (Un turno por servicio)

De martes a jueves
De 13:30 a 15:30
De 20:30 a 22:30

Viernes
De 13:30 a 15:30
De 20:00 a 22:30

Sábado
De 20:00 a 22:30

Cierre semanal

Domingos y Lunes.

Cierre Anual

Tres semanas en agosto y Semana Santa.

Reservas

En Maitia queremos ofrecer a todos nuestros clientes la mejor experiencia posible. Dado que el número de mesas de las que disponemos en el restaurante es de siete, con un máximo de entre 16 a 20 comensales por servicio, cualquier cambio de última hora por parte del cliente nos afecta de forma negativa, impidiéndonos reasignar las plazas a otras personas, además de tener que asumir el coste que supone que el cliente no se presente; por esta razón hemos puesto en marcha un nuevo sistema de reservas con Política de Cancelación.

SOLO EN CASO de cancelar la reserva con menos de 24 ó 48 horas de antelación a la reserva -dependiendo del número de comensales- se aplicará la Política de cancelación: 40€ por persona (IVA incluido)

Para ello solicitamos su número de tarjeta, la fecha de caducidad y el código de verificación en el momento de realizar su reserva.

Queremos puntualizar sobre este apartado, que en todo momento se emplea el sentido común y que tratamos a cada persona con los “ojos bien abiertos” y atendiendo a sus circunstancias.

Para cualquier consulta, escriba un correo electrónico:
maitia@restaurantemaitia.com
o bien llame a Maitia:
(+34) 911 723 140